Přehled
Cejlonská skořice, známá také jako „pravá skořice“, je koření získávané z vnitřní kůry tropického stálezeleného stromu pocházejícího ze Srí Lanky. Po staletí se používá k ochucení a provonění různých pokrmů a také pro své léčivé účinky. Cejlonská skořice je známá svou sladší a jemnější chutí a také vyšší koncentrací prospěšných látek, jako je skořicový aldehyd, octan skořicový a kyselina skořicová. Toto voňavé koření je spojováno s řadou zdraví prospěšných účinků, jako je lepší kontrola hladiny cukru v krvi, ochrana před srdečními chorobami a protizánětlivé účinky.
Jaký je rozdíl mezi skořicí a cejlonskou skořicí?
Cejlonská skořice je často označována jako „pravá skořice“ vzhledem k tomu, že se jedná o původní zdroj skořice. Získává se z vnitřní kůry stromu Cinnamomum Verum, který pochází ze Srí Lanky. Naproti tomu běžněji používaná skořice se sklízí ze stromu Cinnamomum Cassia a je známá také jako čínská skořice nebo Cassia. Cejlonská skořice je často dražší a má jemnější chuť a vůni než běžná skořice. Obsahuje také vyšší koncentraci prospěšných látek, jako je cinnamaldehyd, cinnamylacetát a kyselina skořicová.
Je cejlonská skořice lepší než běžná skořice při cukrovce?
Cejlonská skořice je spojována s lepší kontrolou hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou 2. typu. Studie zjistily, že může pomoci snížit hladinu cukru v krvi nalačno a také hladinu hemoglobinu A1c, což je měřítko dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi. Předpokládá se také, že pomáhá zlepšit citlivost na inzulín, což je pro lidi s cukrovkou důležité.
Je cejlonská skořice nejzdravější?
Cejlonská skořice je jedním z nejzdravějších dostupných koření. Obsahuje řadu prospěšných sloučenin, které jsou spojovány s řadou zdraví prospěšných účinků, jako je lepší kontrola hladiny cukru v krvi, ochrana před srdečními chorobami a protizánětlivé účinky. Má také nižší obsah kumarinu, což je sloučenina, která může být ve vysokých dávkách toxická, než běžná skořice.
Kolik cejlonské skořice bych měl/a denně užívat na snížení hladiny cukru v krvi?
Doporučené dávkování cejlonské skořice pro kontrolu hladiny cukru v krvi se liší v závislosti na studii a jednotlivci. Některé studie zjistily, že užívání 1-2 gramů cejlonské skořice denně může pomoci snížit hladinu cukru v krvi nalačno a také hladinu hemoglobinu A1c. Před užíváním jakýchkoli rostlinných doplňků je důležité poradit se s lékařem, protože mohou interagovat s některými léky a mít vedlejší účinky.