Erythritol je cukerný alkohol, který se od 90. let 20. století používá jako nízkokalorické sladidlo.
Přirozeně se vyskytuje v některých druzích ovoce a fermentovaných potravinách, ale vyrábí se také komerčně z glukózy nebo škrobu. Na rozdíl od jiných cukerných alkoholů se erytritol v těle téměř úplně vstřebává a nezpůsobuje gastrointestinální potíže jako jiné cukerné alkoholy.
Má velmi nízký glykemický index, což z něj činí atraktivní volbu pro osoby s cukrovkou nebo jinými zdravotními problémy. Přestože existují určité obavy z jeho možných účinků na zdraví střev, byl erytritol prohlášen FDA za bezpečný a používá se v mnoha zpracovaných potravinách.
Je na erytritolu něco špatného?
Erythritol je obecně považován za bezpečný a netoxický pro konzumaci. Jeho používání schválil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a nachází se v řadě zpracovaných potravin.
Některé studie naznačují, že erytritol může mít projímavý účinek a u lidí, kteří ho konzumují velké množství, může potenciálně způsobovat zažívací potíže. Rovněž se předpokládá, že by erytritol mohl mít určité negativní účinky na střevní bakterie, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.
Proč se erytritol nepoužívá více?
Navzdory mnoha výhodám se erytritol nepoužívá tolik jako jiné cukerné alkoholy kvůli jeho vysoké ceně. Někteří lidé jsou navíc citliví na chladivý pocit, který může vyvolat, což může být nepříjemné.
Navíc existují určité obavy, že by mohl mít potenciálně negativní účinky na zdraví střev, což způsobilo, že se mu někteří lidé vyhýbají.
Kolik erytritolu si můžete dát za den?
Úřad FDA nestanovil maximální denní dávku erytritolu.
Obecně se však doporučuje, aby dospělí nekonzumovali více než 50 gramů denně. Je důležité si uvědomit, že erytritol se často přidává do zpracovaných potravin, proto je důležité číst etikety, abyste se ujistili, že nepřekračujete doporučený denní příjem.
Má erytritol vliv na zdraví střev?
Existují určité obavy, že by erytritol mohl potenciálně ovlivnit zdraví střev, protože se v těle zcela nevstřebává a mohl by mít vliv na rovnováhu dobrých a špatných bakterií ve střevech. K pochopení jeho potenciálního vlivu na zdraví střev je však zapotřebí dalšího výzkumu.
